菜谱大全

做法

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  1.制作汤种～把面粉和温水放入容器搅拌至无干粉

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  2.小火加热继续搅拌至粘稠有纹路即可晾凉备用

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  3.把主面团除黄油以外所有材料放入容器，再加入放凉后的汤种

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  4.缓慢倒入牛奶搅拌成絮状

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  5.反复揉成光滑面团后加入黄油

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  6.反复揉搓摔打

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  7.直至可撑出薄薄的筋膜即可

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  8.揉圆后放入容器盖保鲜膜或湿布放置温暖处发酵至原来的2.5倍大（天气冷了我放在暖气旁）

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  9.发好后的面团用手指蘸面粉搓洞不回缩表示已经发好

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  10.取出面团用手轻压排气

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  11.分成大小相同的12等份盖保鲜膜醒15分钟

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  12.醒好后拿一个面团搓成长条

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  13.对折后拧成麻花

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  14.两头接缝处捏紧，盘成圆形再把接缝处穿过手指环形捏紧即可

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  15.翻过来就做好了，也可以按照自己的方法随便盘

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  16.依次做好全部放入铺了油纸的烤盘里进行二次发酵

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  17.我是在烤箱里放盆热水这样发酵的，期间换几次水就可以

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  18.发酵好的面包坯胀大饱满了许多

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  19.取出表面刷全蛋液（烤箱165度预热几分钟）

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  20.刷好后放入预热好的烤箱中层165度烤25分钟，临出炉前五分钟刷上软化的黄油即可

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  21.烤好后出炉喽色泽超级漂亮

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  22.再看看内部组织柔软拉丝太美味了

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  23.来张特写

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